原料

大闸蟹, 姜, 醋, 白糖

步骤

1 将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。

2 将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。

3 蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。

4 将姜去皮切成细丝。

5 碟中放入醋、适量白糖拌匀。

6 放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。