酸豆角，鸡胗，油，姜片，大蒜头，料酒，辣椒酱，盐，鸡精和葱花。
1.酸豆角切丁 2.鸡胗用热水煮开，清水冲洗后切薄片 3.放油， 姜片，大蒜头，爆炒后，放入鸡胗薄片，放料酒，炒几下后放酸豆角丁， 辣椒 4.放酱油，起锅前放盐，鸡精和葱花.