原料

圆白菜半颗, 鸡蛋2个, 粉丝1小把, 肉丝100克, 大蒜4瓣, 盐, 鸡精, 醋, 酱油, 糖, 料酒, 淀粉

步骤

1 圆白菜切丝，鸡蛋打散，粉丝泡发，大蒜拍扁切碎

2 肉丝中加入酱油，糖，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟

3 锅内热油，六成热时下入鸡蛋，迅速划散，盛出备用

4 用锅内的余油，将肉丝迅速炒至变色，加入粉丝，迅速炒匀

5 下入圆白菜丝与大蒜末炒匀 加入鸡蛋，加入盐，鸡精调味，临起锅时烹入少许醋炒匀即可