原料

五花肉500克, 红枣6颗, 冰糖适量, 啤酒1罐, 老抽2大勺, 醋1大勺

步骤

1 准备好原料。

2 五花肉加冷水烧开焯烫一遍。

3 焯好的肉洗净血沫，沥干油锅里煎至四面金黄色。

4 切成小块，加入啤酒，白糖，红枣，老抽，醋，姜片大火烧开。

5 改小火炖至肉烂汤汁浓稠就可以。

6 浓油赤酱，回味无穷的红枣冰糖炖肉就做好了！

小技巧

整个过程中无须加盐，在炖的时候要注意以免烤得太干烧焦。