原料

娃娃菜适量, 蛤蜊适量, 粉丝适量, 牛奶适量, 鸡蛋适量, 盐适量, 鸡精适量, 香油适量

步骤

1 准备材料

2 娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用

3 蛤蜊清洗干净煮开

4 煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用

5 热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状

6 将油倒出，锅中放入鸡蛋

7 倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶

8 至汤色乳白状

9 放入娃娃菜烧开

10 放入粉丝一烫即可

11 关火，放适量盐、鸡精、香油

12 盛出即可

小技巧

1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！

2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。

3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。