嫩土鸡半只, 草果1个, 姜一块, 小葱4棵, 猪油一汤匙, 盐适量
1 鸡肉砍成块备用。煮锅烧开一锅水备用。
2 草果用刀背拍散，姜也拍散备用。
3 炒锅放入一匙猪油烧热，放入草果炒香，再放入姜块炒香。
4 放入鸡肉块煸炒。
5 鸡肉炒干水分后倒入烧开的开水煮二十分钟。
6 小葱洗净，结成葱结，放入鸡汤中烫一下即可关火食用。