原料

鸡700g, 山药500g, 油适量, 盐适量, 酱油适量, 葱适量, 姜适量

步骤

1 山药去皮切成滚刀块。

2 鸡肉洗净切块。

3 下入锅中焯一下，捞出。

4 葱、姜切好。

5 锅中油烧热。

6 下入焯好的鸡块。

7 翻炒均匀。

8 倒入适量酱油。

9 加入切好的葱姜和盐。

10 放入切好的山药块。

11 翻炒均匀。

12 注入清水，盖锅盖。

13 炖到鸡肉和山药熟透即可出锅。

小技巧

1.注入的水量大约没过菜即可。

2.鸡块焯一下水是为了去除血沫。