原料

羊肉一斤, 香菜适量, 食用盐适量, 食用油适量, 料酒适量, 辣椒粉适量, 孜然粉适量

步骤

1 将羊肉切片，放入盘内加料酒，食用盐调料少许腌制15分钟左右入味

2 把腌制好的羊肉用牙签分别一一串好

3 旺火热勺，注油，烧至六成熟下入串好的羊肉串炸至熟

4 用漏勺将炸熟的羊肉串捞出控油

5 锅内留有少许，下入葱花翻炒扁出香味

6 下入过油的羊肉串翻炒

7 加入辣椒粉，孜然粉继续翻炒片刻

8 出勺，装盘即成