鸡腿肉: 250g， 京葱: 半根， 香菇: 2个， 鸡蛋: 2个， 小葱: 10g， 大叶: 3片， 水: 180g， 浓口酱油: 30g， 味淋 3: 30g， 片栗粉: 适量
1烧开水，下切成一口大小的鸡腿肉，变成微白时即可取出，然后将鸡肉洗干净，擦干水分备用。
2京葱切成长条形，香菇切四等份，将煮过的鸡腿肉和浓口酱油、味淋、水（或日式高汤）一起放入锅中，等鸡腿肉完全煮熟后，再将肉取出，将京葱、香菇放入锅中，煮熟。
3全部煮熟后再将鸡腿肉放回锅中，用一些片栗粉勾芡。
4将打散的鸡蛋放入，小葱、大叶、京葱切丝放在顶端，盖上盖子，关火，用余热将鸡蛋煮熟。
5倒入盛好米饭的碗中即可。
1.把水换成日式高汤最佳 2.只有严格控制火候，才能得到顺滑的鸡肉和鸡蛋，再配上温热的米饭，口感好到爆， 一份最家常的菜酝酿成一种稳稳的幸福！