牛肉卷: 200克， 生菜: 数片， 白玉菇: 半袋， 葱花: ， 姜丝: ， 薄荷: ， 昭通酱: 一大勺， 鱼露: ， 白砂糖: ， 花椒: ， 青辣椒: 1个切片
1起油锅，煎香葱花、姜丝、花椒粒，放入昭通酱炒香，注意火不要打，以免炒糊。
2加入适量水烧开，用鱼露和白砂糖调味，边加边尝，调整为自己喜欢的口味即可。
3放入青椒片和白玉菇煮开
4开大火，放入牛肉卷，划散
5牛肉卷变色时加入薄荷，关火
6起锅，倒入垫有掰成片的生菜的汤碗中即可享用
昭通酱是云南昭通特产的辣酱，有点像豆瓣酱，很香。鱼露也有咸味，所以不用放盐。