鸡脯肉: 250克， 盐炒花生米: 100克， 盐: 0.5克， 葱花: 10克， 白糖: 2.5克， 醋: 1克， 泡红辣椒: 10克， 生抽: 10克， 湿淀粉: 25克， 肉汤: 25克， 油: 125克， 料酒: 10克， 鸡精:
1将鸡肉切成0.3厘米见方的小丁，加盐、湿淀粉拌匀，将醋、生抽、料酒、湿淀粉、鸡精、肉汤兑成芡汁（鸡丁我切大了）
2花生米碾碎（用保鲜袋装起来比较好）
3炒锅置旺火上，下油烧热，放入鸡丁炒散，放泡红辣椒（剁碎），炒出香味烹入芡汁，加入匆花（我整成葱段了）、花生米碎，翻炒几下即可