虾10: 只， 干辣椒5: 个， 花椒: 适量， 蒜5: 瓣， 姜3: 片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 土豆4: 个， 大葱白: 两段， 香油: 适量
1清洗虾，剪虾背抽肠。
2小青椒，小红椒，葱白，姜，蒜，大料
3油多一点，先炸金黄土豆，再炸虾。
4虾壳炸脆，虾背要翻壳。
5放锅炒料，加点郫县豆瓣酱最佳
6郫县豆瓣酱
7放虾炒匀，加点料酒，煮2分钟。
8加土豆炒2分钟，下葱，就可以了。