原料

虾: 若干， 鸡蛋: 2到3个， 大葱白: 少量， 生抽: 少量， 食盐: 少量

步骤

1冰冻南美白虾或者鲜活基围虾都可以。（虾仁去虾线）

2沸水掉一下，虾仁颜色变白即可。

3捞起冷水冲洗。

4锅里热油放入鸡蛋液，（鸡蛋液事先放少量盐调味），等鸡蛋液成型放入虾仁炒至虾仁卷起，再加入葱白翻炒均匀出锅。