原料

主料：肋排: 500g， 调料：盐、老抽、味精、糖、油: 适量， 葱、姜、蒜: 适量， 香料：: 桂皮、八角、小茴香、香叶、肉蔻

步骤

11，水烧开，肏水后，冲凉

22，炒糖色，火不要太大，糖融化后倒入着色。

3加入调料、香料（香料装在卤料盒里），加入水后，烧开。

4转小火后，煮20分钟左右，期间可以加入素菜，豆干等

5煮好后，焖锅入味

小技巧

1、要加素菜卤味的，也要肏水 2、此方参见了卤料包的做法，上面五种香料是最常见的家庭卤料配方。 3、整个卤制过程尽量盖好盖子。 4、参见卤料配方说的，肏水肉的话凉水下锅，素菜类热水下锅。我肏肉类都是热水肏下就上来了。 5、油适量不要太多，主要用来炒糖色，太多后面煮会粘锅了。