原料

主料：怀山药400克，羊肉300克。 配料：枸杞子15克。 调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精3克，白糖2克，色拉油50克，胡椒粉1.5克，香油10克，葱段15克，姜片、蒜片各10克，八角5克，桂皮5克，鲜汤800克，鸡精3克。

步骤

1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。 2、勺内加色拉油烧热，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。 3、下入山药块，加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。 4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。

小技巧

特点 酥烂绵软，香醇味浓，咸鲜味美，营养滋补，滋肝明目，减肥降脂。