原料

黄豆: 适量， 芹菜: 2根， 红萝卜或胡萝卜: 半根， 盐、芝麻油: 少许

步骤

1黄豆提前泡发（泡4个小时以上）。

2把芹菜、红萝卜（胡萝卜切丁煮熟）洗净切丁备用。

3锅中倒入一大碗水煮沸，加入泡好的黄豆煮十分钟，用胡萝卜的话把胡萝卜丁放进去一起煮，煮熟后捞出，加入适量盐、芝麻油、芹菜丁、红萝卜丁一起拌匀，装盘食用。

小技巧

佐酒、喝粥配着吃，开胃又营养。