鸡蛋: 2个， 酸奶: 40g， 低筋粉: 60g， 白糖: 45g， 食用色拉油: 30g
1准备好各种食材以及方便加热的东西（我都是用隔着热水加热，这样比较温和容易控制），将2个鸡蛋全部打入一个无油无水的小铁盆，加入白糖后手动将蛋黄搅开
2用电动搅拌器打发鸡蛋白糖混合液，温度较低时最好是一边加热一边打发，高速搅拌到开始形成一些纹路液体开始稍微减速变搅拌边注意，直至鸡蛋液在搅拌器上掉下后纹路不会很快消失为止
3向打发好的鸡蛋液中加入油、低筋粉以及酸奶，用硅胶搅拌棒搅匀，一边搅动一边翻，保证面粉蛋液完全分布均匀
4尽量用油刷将麦芬盘的格子底部和四周都刷上油，混合好的面粉鸡蛋液倒入后，震动两下除去大气泡
5入预热好的烤箱，上下150度，17分钟，关火之后，再焖15分钟（焖过之后里面的火候更足且外面不会烤过）
?此配方量偏少，6连麦芬盘都不会很满，要适宜加量 ⚡面粉液不会泡发很厉害，因此要基本将麦芬盘倒满，否则脱模时很困难，太薄了需要伸进去拔出来，会使蛋糕周围破损 ?一定一定冷却完全后脱模奥