牛肉: 1000克， 土豆: 1个大， 胡萝卜: 2根， 咖喱块: 1块， 圆葱: 半个， 花椒: 10粒， 生抽: 少许， 盐: 少许， 蔬之鲜: 少许
1牛肉优选牛腩肉，洗净后焯水，然后放入砂锅中，水位没过牛肉，放入葱段，大火烧开，小火慢炖2半个小时。建议大家事先把牛肉炖好，我是提前一天做好的。如果晚上做咖喱牛肉可以白天先做好。砂锅虽然费时间但是比高压锅压出来的要好吃的多。
2圆葱半个切成小叮
3土豆去皮切块，放水中。
4胡萝卜去皮切块。土豆胡萝卜切中等大小的块就可以。
5葱花
6热锅放油，花椒炸锅，葱花爆香后放入圆葱叮，炒至圆葱出香味，边缘变软。
7放入胡萝卜块翻炒
8胡萝卜炒至7分熟左右放入土豆块翻炒。
9胡萝卜土豆炒到8分熟左右放入牛肉汤。水位自己掌握，盖锅盖大火烧开中小火炖至15分钟左右，如果胡萝卜土豆炒时已经快熟了可以减少时间。放少许生抽也可不放
10咖喱我园的是中辣的放了1块，可以根据自己得口味来放。菜炖的快好了就可以放了，调成中火，用锅铲捻碎。这个咖喱块很容易的就融化了。然后和食材融合在一起，收汁后放入少许盐，蔬之鲜就可以了。汤汁的浓稠度根据自己喜好来。
11做好了
12浇在新蒸的白米饭上面，特别香。米饭要选东北的大米