牛肉，: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 黑胡椒: 适量， 彩椒: 两三个， 料酒: 适量， 竹简: 适量， 油: 适量
1牛肉切成大小合适的块，用盐、生抽和料酒腌制两三个小时，腌制过夜更入味。
2各色彩椒切成和牛肉差不多大小。
3用竹签把牛肉和彩椒间隔着串起。
4烤盘里铺上铝箔，铺好肉串，刷上一层油，撒上黑胡椒，翻面再刷上一层油，再撒上黑胡椒。
5预热烤箱，上下火中层，200度。烤十来分钟翻面继续烤十来分钟。
盐和生抽可根据自己的咸淡口味添加，烤的时间也根据自家的烤箱和量的多少调整。