中筋面粉: 500克， 水: 250克， 酵母: 6克， 白糖（依个人口味）: 30克， 盐: 2克， 泡打粉（可不加）: 2克， 中筋面粉: 40～50克， 自制豆沙馅: 500克
1将除豆沙馅以外的材料全部混合（水不要一次全加，看面粉的吸水性添加）揉十分钟，醒十分钟，再揉二十分钟以上成表面光滑的面团
2盖上盖子或保鲜膜在温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳不容易回缩即可
3取出排气，加少许面粉重新揉圆，把面团分成一个个小剂子再揉成光滑的无大气孔的小圆球，盖上保鲜膜醒十分钟
4像包包子一样将豆沙馅包入面团中，收口向下，把包子整圆，盖上保鲜膜醒十分钟
5冷水上锅蒸，水烧开后蒸十五分钟，熄火后等五分钟再开盖
6面皮松软，气孔均匀的豆沙包就做好了
7附加的红豆沙做法