原料

鸡翅: 500克， 味霖: 2汤勺， 生抽: 3汤勺， 老抽: 1汤勺， 孜然粉: 1汤勺， 辣椒粉: 少许， 水: 少许， 白胡椒粉: 少许， 大蒜: 两瓣

步骤

1大蒜切末，鸡翅洗净后正反面划几刀，加各种调料一起拌匀腌渍过夜。

2剩余的调料中加一些油，和鸡翅拌匀后烤盘铺上锡纸，鸡翅上刷一层料，撒上少许孜然粉。烤箱220度预热。

3烤5分钟左右刷一次调料，10分钟翻一次面。烤20-25分钟即可。如果是鸡腿则需要烤25-30分钟。

小技巧

1. 味霖是日本的一种调料，照烧的烧法都会用到，有点像甜酒，和黄酒一样可以有去腥的作用，不同的是味霖可以让肉质更嫩。没有味霖可以用黄酒和糖代替。 2. 没有大蒜的时候我会用大蒜粉。孜然粉在腌渍的时候就会加入腌料中，烤之前再撒少许孜然粉是为了突出孜然的风味。 3. 看个人口味还可以加少许糖。因为味霖本身有甜味，我也不喜欢孜然带甜味的感觉就没加。