原料

鸭脚包: 10只， 鸭翅包: 10只， 香叶: ， 桂皮: ， 八角: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 小葱: ， 大葱: ， 生姜: ， 洋葱: ， 冰糖: ， 生抽: ， 蚝油: ， 盐: ， 老抽: ， 油: ， 丁香: ， 茴香:

步骤

1鸭脚鸭翅凉水泡两个小时，洗净捞出

2把洗净的鸭脚鸭翅放入锅内，加小葱结、洋葱、生姜，加水，大火煮沸至奶白色，转中火煮5分钟。

3捞出鸭脚鸭翅，姜捞出丢掉，汤和小葱洋葱倒入砂锅内。

4香料用热水烫一下，沥水备用。 锅内热油，加入生姜蒜翻炒，再加入香料炒香，倒入鸭脚鸭翅冰糖，翻炒上色，加入蚝油生抽调味，倒入啤酒翻炒一下，中火焖煮至沸腾。

5将鸭脚鸭翅及汤料一起倒入砂锅中，大火煮沸，转中小火，加入少许老抽和盐调味调色，炖煮30—40分钟。