原料

蒜: 2/3大搬， 生蚝: 5斤（30个）， 油: 4勺， 盐: 少许， 小米辣: 5个， 葱: 个人喜欢， 蚝油: 个人喜欢（我这次是没有添加的）

步骤

1这个是刚刚领回家的，蚝活的，很大个，袋子里装着还没有取出来。

2用刷子，把生蚝壳表面的泥刷干净。

3这个是洗干净的蚝，个个发光发亮，美极了，一边洗我一边流口水，着急吃啊

4这时候开始准备着料，拿出大蒜拨好，用刀拍碎，堆成蒜泥。如果有工具这个时候更好。由于我做的时候大中午了，这个过程拍照不积极，下次注意，着料很重要，蒜泥不能过火，就会有股糊味的，所以建议：蒜剁碎点，一半留在碗里，一半用油炸一下，不要炸糊了，然后把炸好的蒜蓉倒进生蒜蓉里，接着加入葱末、耗油、指天椒末、鸡精粉（个人喜欢添加或者不添加）、少量生抽，拌匀。

5着料准备好，开始开生蚝。由于生蚝是活着的，找到一个脆弱点，敲碎，用刀撬开，这个比较辛苦，生蚝活着，还在挣扎，肉很容易弄没了。所以最后我把生蚝放在锅里蒸1/2分钟，生蚝挂了，壳自动开了。目前这个是我找到最便捷的开生蚝的方法

6开始排盘

7摆盘好后，加料

8加料

9加料

10烤箱烤，上火选择200左右，下火180左右，这个根据自己家烤箱。时间可以先选择10分钟，在选择10分钟。大概时间就是10-20分钟左右即可。

11吃货的世界最美

小技巧

第一次写这个，希望可以分享给爱美食，爱倒腾的你。