原料

猪肝: 1块， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半个， 姜: 半个（拇指大小）， 葱: 2-3根， 盐: 一勺， 糖: 一勺， 黄酒: 适量， 酱油: 适量， 淀粉水: 适量（做出后汤底粘稠的秘诀）， 味精: 一勺

步骤

1把切好的猪肝放在水中浸泡一会儿。

2大火热锅，入油，加入①切好的姜丝 ②洋葱 ③胡萝卜，炒出香味。

3加入猪肝翻炒，快速翻炒，防止猪肝炒得太干。

4加入①盐 ②糖 ③黄酒（1/2猪肝），盖锅煮入味。

5开锅加入淀粉水（一碗水，一勺淀粉），淀粉水是猪肝汤底变浓稠的秘诀。

6加入①切好的葱段②味精。完成✅