猪肝: 200克， 姜: 8片， 葱: 4根， 泡椒: 10个， 花椒: 一小撮， 料酒: 适量
11⃣️猪肝先用清水冲洗干净后加入料酒浸泡5分钟，然后切块，放活水里反复冲洗3次
2 2⃣️葱姜蒜切碎，泡椒切丝
3 3⃣️大火热锅放油烧热下花椒、姜、蒜、泡椒、猪肝，料酒加一点，猪肝一变色就起锅，
猪肝不宜久炒，一变色就可以了