原料

马铃薯300公克，甜青椒3支，辣椒丝少许，A.水200公克，料理米酒45公克，淡色酱油6公克，味醂6公克，B.盐少许，黑胡椒少许

步骤

1.将调味料A混合拌匀；马铃薯洗净去皮，切成约1㎝厚的长条状；甜青椒洗净沥干水分后，对切并去籽，备用。 2.起一锅烧热后加入适量的沙拉油，将作法2的甜青椒放入锅中略炒一下，盛起备用。 3.再于作法2的锅中放入作法1的马铃薯块、调味料A拌煮至马铃薯变软，再加入调味料B拌炒入味。 4.最后加入作法2的甜青椒及辣椒丝略拌一下即可。