原料

小尖椒十个左右右、: ， 独头蒜两个以上:

步骤

1把瘦肉和肥肉切片分开放置

2独头蒜两颗、小红尖椒数个（视个人口味）因为家里有小朋友要吃，所以不宜放太多辣椒

3去皮掏籽

4切丝放盐腌十分钟左右，清水冲洗即可

5先放少许油，因为肥肉会炸出很多油来，所以入锅的油不宜太多，等肥肉片变色明显缩小时，放切好的蒜片、尖椒爆香，然后再放入瘦肉翻炒，期间加料酒去腥、老抽上色，切碎的麦酱混入仔南瓜丝翻炒均匀，放盐、鸡精、芝麻油翻炒后放入热水盖过即可，等煮沸后转入砂锅内，调至小火，炖大概十五到二十分钟即可食用，炖好那个香啊！连肉带汤，小朋友都可以连吃三碗饭。