香肠: 一根， 西葫芦: 一根， 蒜: 一瓣
1香肠，一根，均匀切片
2西葫芦，一根，洗净，均匀切片
3蒜，一瓣，切碎
4开火，入少许油，放香肠，翻炒至微微卷曲后盛出
5少许油，油温不要太高，加入蒜末，爆香，加入西葫芦翻炒至西葫芦变软
6加入香肠再翻炒一会儿，加少许盐（西葫芦本身味道清甜，香肠也已有一定咸味，所以真的一点点一点点盐就够了，口轻的不加盐都行），出锅装盘
这是跟曾经的室友姐姐学的一道菜，作为江西人她比较爱吃辣，会放辣椒。所以调料都是可以根据个人口味调整的。 为了与西葫芦的味道搭配香肠最好选这种红色的，这样比较浓郁。不要选粉色的和白色的。