牛肉: 200克， 杏鲍菇: 1个， 黑胡椒碎: 2勺， 洋葱: 1/4个， 青红椒: 各半个， 黑胡椒汁: 2大勺， 盐: 少许， 淀粉: 少许
1这次买的是中粮的新西兰牛肉块，取了一部分做黑椒牛肉粒，剩下的准备炖着吃！??
2将牛肉泡出血水，用厨房纸擦干，块改小，用刀背敲打拍送，目的是将牛肉纤维拍断，口感好。放入盐、洋葱碎、黑胡椒、淀粉腌制半小时
3杏鲍菇、青红椒切块
4小火将杏鲍菇煎至发黄出水，备用
5将黄油放入锅内融化，放入洋葱碎煸香
6放进牛肉粒煸炒
7依次加入青红椒、杏鲍菇煸炒
8最后加入黑椒汁，翻炒均匀
9摆盘，开吃！是不是有了西餐厅的感觉！顿觉高大上！哈哈哈！！???
1.因为不是买的牛里脊，所以牛肉一定要拍松腌制，不然太老了，会嚼不动。 2.杏鲍菇不宜切小，煎后会出水，体积会缩小