小米椒 100: 克， 猪肉: 500克， 长辣椒 100克: ， 海天黄豆酱: 12勺子， 料酒: ， 葱花: ， 八角: ， 花椒: ， 食用油: ， 糖: ， 姜: ， 大蒜:
1五花肉/牛肉切成小肉丁
2小米椒和长的红辣椒洗干净后控水切碎，再将大蒜，葱花，姜切碎备用
3热锅冷油放入八角和花椒出味后捞出，然后放入肉丁炒至泛白盛出备用
4热锅冷油放入葱姜蒜磨翻炒出味放入切碎的辣椒，继续翻炒后放入炒好的肉丁，翻炒均匀，再放入黄豆酱，料酒，少许糖小火翻炒，要注意不要糊锅，不停翻炒大约5分钟左右就可出锅
这道香辣肉酱因放入小米椒会较辣，不能吃辣的朋友可将小米椒和长辣椒的比例适当调配下