红豆: , 糖: , 黄油: , 萝卜丝干: , 香菇: , 虾米: , 油葱酥: , 猪肉糜: , 料酒: , 盐巴: , 生抽: , 糯米粉: , 粘米粉: , 糖粉: , 水: , 艾草: , 粽子叶:
1糯米粉、粘米粉和糖粉之间的比例为10:6:2,然后加水和艾草汁(我喜欢艾草味道,所以连叶子部分都加进去,可以依照个人选择添加叶子与否),然后搅拌成团。
2红豆蒸熟后,加入糖和黄油(也可以加猪油喔!)混合成红豆泥。
3虾米、香菇和油葱酥先爆香,然后加入猪肉糜,加入生抽和料酒,生抽作为简单的调色,加入老抽颜色就过深了,炒略微熟后,加入萝卜丝干,最后洒盐调味。
4包的时候粽子叶记得抹上一点油,每一个外皮控制在60g,摊平放入馅,然后包裹起来后去蒸。
早餐做点家乡味,可以让自己的早晨不一样,甚至在这周一上班的早上,是给自己最好的活力来源喔!