猪皮: 500g， 水: 2000h， 白酒: 50g， 水: 1000g， 姜片: 3片， 葱段: 2段， 八角: 3个， 香叶: 4片， 桂皮: 1节， 调料汁：: ， 生抽: 20g， 香油: 20g， 蒜泥: 10g， 海盐: 3g， 黑胡椒: 少许， 辣椒油: 5g（可省略）
1猪皮，水2000g，白酒（我家用白酒代替料酒）倒入主锅，15分/100度/反转小勺进行烹煮。
2取出冷却后刮掉内侧多余的油脂和外侧没处理干净的毛，把猪皮清理干净
3反复多洗几遍，做出的猪皮冻不油腻。
4设成小条，依然反复多洗几遍。
5猪皮条，水1000g，老抽，八角，香味，桂皮，姜片，葱段放入主锅。60分/100度/反转小勺进行烹煮。
6把汤里调料取出，剩下的倒入容器放凉4个小时以上，冷却凝固。
7切块装盘
8蒜泥酱油香油海盐黑胡椒辣椒油调个汁浇在上面更香
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