卤肉料包: 1小袋， 姜片: 五片， 带皮五花肉: 1kg， 红烧酱油: 适量， 生抽: 适量， 料酒或者黄酒: 适量， 水: 适量
1五花肉洗干净 切成麻将块大小
2锅里加油 烧热 下卤肉料和姜片 炒香
3下五花肉 炒到皮边略焦 加入红烧酱油生抽适量 翻炒均匀
4加入料酒或者黄酒和水 没过肉 酒水比例是1:2.5
5大火烧开以后撇去浮沫 盖上锅盖小火慢炖 至少一小时
6起锅前加入一勺蜂蜜 拌匀
酒煨肉 老祖宗留下的经验