自制豆腐花

原料

干黄豆: 100克, 葡萄糖内脂: 2克, 清水: 1000ml

步骤

1干黄豆100浸泡打浆,过滤豆渣后是1000ml豆浆。烧烤后关火3--5分钟(85度--90度)。取内脂2克,用10ml净水化开,豆浆冲入化开的内脂,15--20分钟后凝结

2豆花成功

3放些各种调料即可

小技巧

豆浆温度是85--90度,太冷凝不起来,过烫成豆渣。内脂是500ml豆浆1克,太多会发酸


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