原料

干椒: 一大把， 蒜: 适量

步骤

1将干椒放开水里煮沸，5分钟捞出。将干椒和大蒜一起剁碎。

2鸡洗净，切小块，沥干水分。用切好的大蒜和干椒腌制鸡肉，加入少许酱油，盐。

3腌制时间不少于30分钟。大火，油辣，倒入锅中翻炒。待鸡炒干水分，蒜和辣椒出香味，出锅。

小技巧

大火翻炒，也可根据个人喜好把握肉质的入味程度。