原料

牛腩: 一斤， 姜片: 4-6片， 干椒: 3个， 八角: 2个， 番茄: 3-4个， 料酒: 少许， 老抽: ， 生抽: ， 盐:

步骤

1牛腩切块焯水，冲洗干净备用

2锅里热油下姜片爆香

3下牛腩翻炒干水分后，放八角辣椒、料酒爆香出味，依次放入盐、生抽、老抽翻炒上色

4放番茄，在中间煎一下

5翻炒片刻，倒水末过食材，水开后小火焖煮30分钟，收汤汁出锅即可。

6我喜欢留多些汤汁，可以捞碗面条一起享用。

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小技巧

番茄最好把青的平切