原料

油面: 300g， 大蒜: 2瓣， 细葱: 2根， 小红辣椒碎: 2小匙， 虾仁: 150g， 红灯笼椒: 1个， 鸡腿菇: 1根， 豆腐: 半块， 白芝麻: 1/4杯约40g， 油: 2大勺， 水: 2大勺， 酱油: 2大勺， 糖: 1大勺

步骤

1大蒜切末，葱切碎，小红辣椒切碎，红灯笼椒切丝，鸡腿菇切片，豆腐切方块。

2中火加热油和芝麻油，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒碎，继续翻炒1分钟。盛出备用。

3同一锅中加入豆腐块，偶尔翻动直至变为金黄色。盛出备用。

4锅中加入剩下的油(油1大匙和芝麻油1小匙)，加入蘑菇和红椒丝翻炒3分钟

5锅中加入水、酱油、糖和油面，翻炒直至油面均匀沾上酱汁

6盖上锅盖焖5分钟。加入炒好的虾仁和豆腐，翻炒3分钟。出锅，撒上芝麻碎。