面粉: 适量（根据人数及食量）， 玉米淀粉: 面粉的五分之一， 油: 少许， 水: 适量， 酱汁：: ， 凉开水: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 生抽: 少许， 醋: 少许， 芥末油: 少许， 青、红辣椒: 适量， 冰水: 两盆
1锅内涂抹少许油（加热）为防止面粉沾锅。油热后关火。
2面粉➕玉米淀粉（玉米淀粉是面粉量的五分之一）
3加自来水至稀稀的状态，只能稀不能稠。
4开中?不停搅拌，一定要不停搅拌，不然会粘锅，直到有纹路后再搅拌3-5分钟即可。
5提前准备好两盆冰水备用
6将漏网放在有冰水的盆上，再将面糊倒入漏网。
7摇晃漏网，面糊就会从漏网滴落到冰水里（建议漏网离冰水盆距离远一点，这样面鱼的形状会比较好看）
8将面鱼捞至另一带冰水的盆里，进行第二次冰
9冰好后就是这样的
10调汁儿 凉开水➕盐、味精、生抽、醋、芥末油，搅拌均匀
11将辣椒切碎放入调好的酱汁中即可
12享受美味吧