鸡块儿: ， 木耳泡发: ， 小嫩笋干: ， 小尖椒: ， 食盐: ， 玉米油: ， 生姜: ， 花雕: ， 开水:
1起油锅，待到7成热后，放入些许姜片爆香，姜片开始金黄后，放入鸡块儿，大火迅速翻炒直至鸡肉变色
2随后，放入拍碎的整个姜，并倒入适量花雕，盖上锅盖，烧3分钟
33分钟后，放入笋干，翻炒3分钟，倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半，盖上锅开大火烧开，并持续3分钟
43分钟香味出来后，开锅盖大火翻炒5分钟，撒入少许食盐，放入黑木耳继续盖锅盖烧5分钟
55分钟后，开锅盖，大火继续爆炒，加入切好的小尖椒，并且开始收汤汁（汤汁的多少按照个人喜好，有人爱用汤汁泡饭吃，可疑多留些
6大约5分钟后，即可关火，出锅