河鲳鱼: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 香菜: ， 植物油: ， 老抽: ， 盐: ， 鱼露:
1把鱼收拾干净后，在鱼身上化十字刀花，稍摸点盐，让其入味
2炒锅内加油，油温七成热时，放入鱼煎至两面金黄色
3放葱、姜炒一下，放点老抽、鱼露、再放少许水，炖十分钟，出锅时放蒜和香菜即可