茄子: 1个， 大蒜: 3瓣， 生抽: 1勺， 淀粉: 适量， 美人椒: 2根， 盐: 适量， 香葱、香菜: 适量
1茄子洗净，放微波炉高火5分钟
2大蒜切末，辣椒剁碎，淀粉加水调成水淀粉，香葱香菜切小段备用
3从微波炉中取出茄子，我是把茄子切成两段了（这个根据用什么样的盘子而定），然后从上面把茄子皮剪开，用筷子把茄子拨开
4锅中放油开火，火不要太大，油温七成热是放入剁好的辣椒和蒜末，煸炒出香味后放入酱油和盐，然后放入水淀粉，煮开后关火，然后把它均匀的铺在茄子上
5再把茄子放入微波炉高火四分钟后取出，放上香葱香菜段即可