面团: ， 油: ， 盐: ， 葱花:
1将饧好的面团擀成大薄片
2面片上均匀地涂上一层油
3再撒上少许盐和葱花
4把面片卷起来
5分成几段，取一段抻长后盘起来
6用手稍按扁
7用擀面棍擀成圆饼
8电饼铛预热后，底盘刷油，放入饼坯，饼上再刷少许油，扣合上盖烙熟
前面的文里偶介绍过，烙饼的面饧的时间越长越好，如果时间来不及，可以先用一半的开水再用一半温水和面，尽量和的软一些，这样饧半小时左右就可以烙了。 还有一种葱油的做法是把油加热到80度左右，放入葱花和盐制成葱油，然后再抹到面片上，这样烙出的葱油饼更地道，我这种做法是图省事，吃起来也不错。