原料

五花肉900克  葱2根  姜5片  大蒜4瓣  八角1粒 调味料A料：酱油1杯  冰糖1／2大匙  黄酒1／3杯

步骤

1．葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净；姜洗净，切斜片；五花肉洗净备用。 2．锅中倒半锅水，放入五花肉、姜片和部分葱段煮30分钟，捞出，待五花肉放凉、切厚片，汤汁留着备用。 3．锅中放入剩余葱段，加入大蒜、八角、A料、3杯水及汤汁，以大火煮沸，再加入肉片改中火慢烧2小时，煮至肉熟软即可盛出。 提示 如果汤汁太多且色泽不够红时，可打开锅盖以大火煮沸片刻，使汤汁收干一些即可。