原料

鸡蛋黄，普通鸡蛋: 5个， 木糖醇（鸡蛋黄里加）: 20g， 牛奶或水: 50g， 植物油: 50g， 面粉（低筋）: 85g， 鸡蛋清: 5个， 木糖醇（鸡蛋清）: 25g， 柠檬汁: 3滴

步骤

1蛋黄加入糖搅拌均匀，再放入牛奶，搅拌均匀，放入油搅拌均匀。完全混合的状态。

2面粉过筛放入步骤1的蛋黄糊中。用刮刀翻拌均匀，至无颗粒。

3蛋白放入无油无水的盆中，加入柠檬汁，低速打发，然后分三次加入糖，打发到出现尖角，蛋白很细腻，稳定就可以了。

4把三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。放入八寸的模具中。

5160度预热烤箱10分钟。把蛋糕糊的模具放入烤箱。调低至155度45分钟。再调高至175度10分钟。就好了

6拿出来倒扣在铁网上，一定不要使劲震，会裂开的。记住啊！！

小技巧

写这个方子主要为了自己下次做的时候，用着方便。这个是减糖的戚风蛋糕。