吃蛏子是当时
蛏子，葱，姜，红辣椒，蚝油，胡椒粉
锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，一会还要炒的） 冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边 起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒 放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅
考虑到美观，可以用壳拼盘