原料

笋干: 300克， 五花肉: 500克， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 冰糖: 若干(不爱甜的也可以忽略)， 姜: 4片， 小辣椒: 1个， 八角: 2个， 桂皮: 1片， 香叶: 2片

步骤

1五花肉冷水锅焯水，笋干热水锅焯水，分别洗净备用。(五花肉焯水图片没拍，反正就是常规焯水)

2热油锅放五花肉炒糖色(少放油，五花肉本来就油) 肉大火煸炒至微黄，放生抽，老抽炒，颜色裹上了以后放笋干炒，然后放冰糖炒，反正就是炒啦！

3放热水！注意！水一定要是热的！！水量如上图。加八角，桂皮，香叶，辣椒，大火烧开。

4移锅放入压力锅内胆。

5选择肉类焖炖功能开始上压力自动烧。然后就解放双手了。

6有开盖收汁功能的压力锅就开盖收汁烧，时间自动，没有开盖收汁功能的可以忽略这一步。

小技巧

加水的时候一定要加热水，不要问我为什么，要问就去问度娘，哈哈。