可乐饼--松下食品加工器

原料

牛后腿肉: 200g, 土豆(大): 1个, 洋葱: 半个, 鸡蛋: 2个, 玉米淀粉: , 面包糠: , 盐: 1/2茶匙, 现磨黑胡椒: 少许

步骤

1材料们。土豆切成凉拌煮熟备用。

2牛后腿肉去掉筋膜,切成3cm左右方块,洋葱去外层老皮,切成大块。加工杯放入叶刀片。

3加工杯安装上食品加工器,点对点卡扣锁死,打开机身右侧的总开关。选择手动模式M1,旋转刻度盘选择7档左右的高档模式,按下开关钮。

4牛肉和洋葱被搅成细粒。

5放入平底锅炒出香味,加少许盐和黑胡椒调味。

6土豆去皮,放入之前绞肉的加工杯,刀头还是叶刀片。因为这道菜还要再加热的,所以加工杯不用刻意清洗。

7放入炒熟的牛肉和洋葱。

8M1手动模式,低速混合土豆泥和肉末在一起。

9双手蘸水,取适量土豆牛肉泥放在手中整形成圆形或者椭圆形。

10土豆牛肉饼先粘玉米淀粉--再粘鸡蛋液--最后粘面包糠,既成可乐饼胚。粘的时候一定要均匀,可乐饼软,拿的时候要轻轻的。

11还可以用食品加工器给可乐饼切一个配菜,加工杯安装法国式炸土豆片刀片,卷心菜切成足够放入给料口的大小,选择M1手动模式,切成丝。把淡盐水倒入加工杯,浸泡卷心菜10分钟左右,倒入沙拉漏斗,选择漏斗模式甩干。拌碟。

12平底锅加少许底油,烧热后加入可乐饼胚,煎至两面金黄即可。

13卷心菜丝拌碟,放上一块可乐饼,挤上番茄酱或者日式伍斯特酱油。

14松下食品加工器。

小技巧

1.刚混合好的土豆牛肉泥很软,粘蛋液的过程中如果变形,再把它整理好就行。也可以冷冻一下再进行下一步。 2.一次没有吃完变凉的可乐饼,可以用烤箱加热。


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