高粉: 140g， 细砂糖: 20g， 奶粉: 1小勺， 酵母: 1小勺， 盐: 1/4小勺， 蛋液: 10g， 水: 75g， 黄油: 15g， 鱼松: ， 刷面蛋液: ， 沙拉酱:
1除黄油外，所有材料揉到面团稍光滑，加入黄油揉到扩展阶段
2覆盖保鲜膜，28度醒发1小时左右。我25度醒发了1.5小时
3基本醒发后，面团分成4分，排气，滚圆中间醒发15分钟
4面团擀成长条，粘的话施薄粉，底部要薄，这样卷起的话借口不易开裂
5卷起呈橄榄形。方法是一边卷一边往中间拢
6卷好以后，整一下型，38度，室温85%，最后醒发1小时
7这是醒发好的样子。体积已明显变大。按压基本不回弹
8均匀刷上蛋液，上下火180度，烤约15-20分钟
9烤好后，立即出炉放凉
10为了使鱼松更细，更蓬松，我将其过了筛，因为区别于肉松，它没有很硬的纤维，过筛以后很细
11面包体上均匀涂上沙拉酱
12均匀的粘土鱼松，这样鱼松面包就做好了