牛皮菜（厚合菜）: 3斤， 食用苏打: 半汤勺， 骨汤: 适量， 草菇: 半斤， 盐: 少许， 味精: 少许， 生粉（薯粉）: 2汤勺
1把图片上红色地方摘掉，我们只保留叶子，吃起来口感比较滑
2妈妈挑剩的这些扔掉
3洗干净
4一大锅水，煮开，水开后加点苏打，下菜
5这个过程要保持大火烧水
6煮大概3分钟吧，这样可以去掉苦涩味，也就是文字说的焯水，嘻嘻
7拿一个漏空网盆，把煮好的菜倒下去，沥水，滴干水
8拿一个大点盆装上清水，把上一步做好的菜放进去，养水哈，这样放着可以干其他事了 我们大概都是早上做这一步，下午再煮，大家也可以晚上做，隔天再来煮。 这一步相当重要哦
9老妈买的是这种蘑菇，她说什么蘑菇都可以，炸出来味道都一样脆 洗干净，去蒂。 切小丁点，忘记拍图了 锅里下点油，大火热油 把切好的草菇放下去炸，转中火，大概5分钟，注意不要烧焦
10爆炒后就是这样，千里飘香
11这是准备的骨汤，先把厚合菜的水挤掉一点，然后剁碎
12我是用榨汁机榨的，比较细，特别适合小孩吃，用骨汤榨，有点难打，可以分几次榨
13榨汁机榨出来就是这样，继续下骨汤，喜欢稀的话可以下多点汤，煮开，边搅拌
14把生粉加点水调稀，倒下去一起煮，这样的汤比较粘稠，然后下盐和味精（根据个人的口味调，不能太咸了） 菜汤煮开起大泡，大概煮5到10分钟吧！关火
15这就是成品图啦
看似复杂，其实很简单，一步一步学哈，记得要取最嫩的叶子哦 最后记得下点生粉水，这样汤比较粘稠。