原料

胡萝卜: 两根（面团一根，馅儿一根）， 低粉: 300g， 高粉: 200g， 酵母: 6g， 糖: 70g， 水: 适量（胡萝卜泥用）， 虾皮: 适量， 干香菇: 适量（需提前泡发）， 盐、油、糖、蚝油、黑椒碎、淀粉水: 适量

步骤

1准备好所有材料，将其中一根胡萝卜切小块，放入榨汁机，加入适量水，打成胡萝卜泥（约250g），待用

2将低粉、高粉、酵母、胡萝卜泥、糖全部加入大盆中，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1.5倍大

3另一根胡萝卜切丁，干香菇切丁，虾皮清水洗净。锅中下油、盐，放入香菇丁，翻炒片刻，加入虾皮，继续翻炒，接着加入胡萝卜丁翻炒至稍干，最后加入糖、蚝油、黑椒碎、淀粉水，翻炒均匀，出锅待用

4取出发酵好的面团，排气，切成适当大小的小面团，擀成中间厚两边薄的圆片就可以开始包包子了

5包好的包子进行二次发酵10至20分钟，水开后转中火10至12分钟左右，关火，焖5分钟左右再出锅

6多出了一点儿面团，弄了个小小胡萝卜